【鶏胸チップス】酒のつまみが欲しいな

大学院生だ。まぁ、金がない。それでも、酒は飲みたい。安く上手いおつまみを探している。

最近、鶏胸チップスというものを見つけた。自分で作るものだ。特に際立った材料がいらないから簡単に作れそうだ。とは言え、俺は料理がそんなに上手くない今回は彼女に作ってもらった。

鶏胸肉を結構薄く切らなけれいけないから、買って生のまま切るのは難しい。一旦、冷凍だ。２時間くらい冷凍すると切りやすい硬さになるらしい。

冷凍しすぎたため、室温で少し解凍してから包丁でサクサク切った。1mmから1.5mmくらいに切るのがおすすめらしい。最後の仕上がりがカリカリになる。俺はできなかった。上手いもの作るのは手間がかかると思ってしまった。料理は苦手だ。

この見た目だと、まだまだ、美味しそうに見えない。一皿に載せれる量が少ないのが辛かった。もっと、一気に作りたい。今回はサランラップを使ってしまって、サランラップが溶けてしまった。クッキングシートを使った方だよい

そのあとはクッキングシートに一枚づつ並べて、レンジで600Wで5~6分突っ込んで終わりだ。レンジの中をみていれば焦げ具合なども調整可能だ。それも、億劫だから放置した。

いろいろパラメータをふって実験をおこなった。

まずは加熱時間だ。30秒ごとに5分、5分30秒、6分で変化させた。

実験の結果、うちのレンジでは5分では肉の柔らかさが残る鳥チップスができた。これは、普通の肉って感じであまり衝撃を感じなかった。普通に美味しかったが。

次に、5分30秒の時がこの時が最適だった。いい感じに焦げており、食感がかっりかっりだ。一番うまかった。肉も残しつつ、食感もいい、酒が進むぅうっぅ。

最後に6分だ。結構、焦げた。不味くない。でも鳥でもない。味付け濃いめにしてしてしまえば食える。加熱しすぎた。サンプルが無駄になってしまった。データとしては出せないな。

5分30秒の時の加熱後の写真をこちらに示します。表面が少し焦付き、食欲がそそられる色になることが確認できました。できたてがうまいのですぐにつまみ食いをしました。

カリッ

この音が最高だった。ビールを流し込む。

うまい

手が止まらなかった。

次に、味付けを変えた。

今回は、塩胡椒、コンソメ、カレーでやった。

まずは、塩胡椒だ。うまい。一瞬でなっくなった。味が濃い分、酒が進む。大量に作りたいが一回で作れる量には限界がある。もっと、でかいレンジあったらええのにな。

次は、コンソメだー。コンソメ味だ。鳥が持っていかれた。顆粒のコンソメ使ったからあまり馴染まなかた。これで食うなら。ポテトチップスでいいと思った。

最後に、カレーだ。これもカレー味だ。濃いめの味付けは素材が消えるなぁ。酒飲んでたらそんなのどうでもいいんだけど今回は初めて作るやつだから、なんか気にしてしまった。つける量を少なくすればいい感じになると思う。

塩胡椒が一番うまかった。多分俺はチップスが好きなんだろうな。

この度はこれでも買おうか思っている。鮭皮チップスとポークチップスだ。なんか意外と高いがうまそうだ。

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今日は金曜日だ。つまみがまだない人はサクッと作ってみてくれ。