【高知旅行】ご当地「鍋焼きラーメン」は食べやすさ抜群！飲みの〆に最高の一品！

高知県で有名な「鍋焼きラーメン」を紹介します。

鍋に入ったまま提供されるアツアツのラーメンを味わうことができます。

鍋焼きラーメンとは

「鍋焼きラーメン」は「7つの定義」を定めており、これらの条件を満たしたものが鍋焼きラーメンと認められています。

1.スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
2.麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
3.具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
4.器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
5.スープが沸騰した状態で提供されること
6.たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
7.全てに「おもてなしの心」を込めること

引用：https://www.jalan.net/news/article/426501/

谷口食堂

高知市のひろめ市場の近くにある鍋焼きラーメンの店です。飲んだ後に〆の一杯として立ち寄りやすい場所にあります。旅行に来た人には非常にアクセスしやすいと思います。

券売機で食券を購入します。

メニュー

• 鍋焼きラーメン(並、キムチ、激辛、鬼辛、こがしニンニク)
• 新鍋焼きラーメン(塩、柚子)

鍋焼きラーメンの辛さを選んだり、味を変えたものがあります。

　

実食

鍋焼きラーメン(並)を購入しました。

鍋で出てきました。蓋のふちからアツアツの汁があふれ出ています。蓋も熱々でした。スープが沸騰しているのでしょう！

蓋がとても暑いので開けるときは要注意です！

ふたを開けると醤油のいい香りが解き放たれます。

中にはネギ、ちくわ、卵、肉が入っていました。まさに鍋焼きラーメン！

ひろめ市場で飲んだ後なのでお腹はいっぱいでした。しかし、このにおいを嗅ぐと食欲が復活します。スープも優しい味なのでほっとします。

簡単に完食できました。たくあんもついてるのでラーメンの途中で食べました。

食欲が回復したので追加で煮込みを購入しました。

七味が効いていておいしかったです。

高知県で有名な「鍋焼きラーメン」を食べてきました。鍋焼きうどんしか聞いたことがないのですが、うどんより非常に食べやすいかったです。アツアツの状態で提供されるため、冬に食べたいと思える一品です。高知市内のひろめ市場で飲んだのちに、〆に一杯としていただきました。これを食べたらもう一回飲みたくなります。

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