・高知県に旅行に行く人
・カツオのたたき体験がしたい人
高知県はカツオのたたきで有名です。カツオのたたきを提供しているお店はいくつもあります。しかし、カツオのたたきを自分で藁焼きできる店は少ないのではないでしょうか。
カツオの藁焼きたたきを体験したことはありますか？そんな貴重な体験ができる「土佐タタキ道場」に行ってきました。カツオを選ぶところから食べるところまで時間は短いけれど、愛着が湧きます。ひと手間自分で加えることでそれが最高の調味料になるのです。高知県に旅行いく方はぜひ試してみてください！
高知県に旅行に来たからにはそこでしかできない体験をしてみたいですよね。自分で焼いたカツオはおいしいのです！
「土佐タタキ道場」では自分でカツオを選び藁焼きを体験できます。
予約は行っておらず、来た人から順番にできます。
10時30分開店です。
カツオのたたきを作るのは時間がかかるイメージがありました。しかし、カツオを選んでから食べるまで30分ほどで終えることができます。プランを練って忙しい人でも気軽に立ち寄れると思います。
土佐タタキ道場
外観
土佐タタキ道場は桂浜から10分ほどのところあります。海がとても近いです。駐車場も多くあるため、アクセスはしやすいかったです！この大きなカツオが目印です。
- まずは一人ひとり藁でばぁっと焼いてください。焼き加減はあなた次第
- 焼きたてに柚子、仏手坩、すだちをお好みでたっぷりかけてください。塩をふりかけ「塩タタキ」
- 焼きたてに、季節の野菜を添えてタレをかけて「鰹のタタキ」
- アツアツのご飯とみそ汁でタタキ御膳の出来上がり
自分が焼いた藁焼きタタキはうまいぜよ！！
自分で焼くので努力があるのだろうをそれが美味しさに変わる。最高の調味料ですね！美味しいことは確定しているので楽しみでした。
藁焼き
カツオ藁焼きタタキ体験の流れ！
わかりやすく解説もしてあります。
まず入店すると単品か定食か選ぶことができます。
単品はカツオのたたきだけ。定食はご飯とみそ汁が付いてきます。
私はいろいろ食べる予定があったので単品にしました。
カツオを渡す。生カツオを渡しますと書いてありましたが、私が行ったときは選ぶことができました。大きさや色、太さが違ったため迷ってしまいました。私はとにかく大きいもの選びました。
全部食べつくしたいですね。
厳選した一本をもち藁焼きをします。4人一緒に藁焼きをしました。混んでいる場合やもっと多いかもしれません。焼くといっても生のカツオが落ちないように支えているだけです。藁の量などは店の方が調整しますのでうまく焼くことができます。
持っているだけでもとても暑いかったです。キャンプファイヤーみたいでたのしいですよ。
焼けて来たら
裏返して！
と言われるので裏返します。
藁を消費してこんがり焼けたカツオができました！
おいしそーーーーーーーーー！
そのまま店員の人に渡します。
目の前で切ってもらえます。早くつまんで食べてしまいたい！！！
盛り付けて完成です！
出来立てほやほやカツオのたたきです！愛おしい。匂いが良すぎる。我慢できずにそのまま口に入れる！
カツオ一切れ一切れが大きい！口いっぱいにカツオが広がります！
美味しすぎる――――！
毎日でも食べたい。お酒があったらなおさらです。高知の人は毎日これを食べるチャンスがあるなんてうらやましー！
薬味には、塩、ねぎ、にんにく、ミョウガ、ポン酢がありました。
塩を推します。それとニンニク。
何つけてもおいしんじゃないかと思うくらいカツオがいい味しています！
肉厚なので一口の満足感がすごくあります。単品でよかったと思いました。
これで1300円です！満足すぎるので胃のキャパがあるならもう一回食べたかったです
カツオの藁焼きたたきを体験したことはありますか？そんな貴重な体験ができる「土佐たたき道場」に行ってきました。カツオを選ぶところから食べるところまで時間は短いけれど、愛着が湧きます。ひと手間自分で加えることでそれが最高の調味料になるのです。高知県に旅行いく方はぜひ試してみてください！
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