どうもーとよへーです！
・岐阜のラーメンを開拓したい人
・ラーメン好きな人
とうとうこのラーメンを紹介できる日がやってきた！
今日はラーメン紹介！
岐阜県の北方町にある
「麺や 風虎」
に行ってきました！
外観どーん
駐車するところ間違えて、めちゃくちゃ鋭角からになってしまいました、、
13時くらいに行ったのに、けっこう待ってたな。外に6人くらい待てる椅子があったけど、立って並んでいる人もいるくらい多かった。
受付のの紙とかなかったから、並んでいる人に聞いたら。待ってれば呼んでくれるとのことだった。みんな教えてくるから優しいなぁ。
この日は寒かった。この寒さに耐えたらラーメンが身にしみて、上手くなる。これもスパイスだと思って耐えていた。
店内へ案内される。店内は綺麗だった。コの字形のカウンターデーブルだ。店内でも、2組待っていた。その間に注文を聞かれた。
ここは塩ラーメンが美味いらしい。虎の台湾もめちゃめちゃ気になった。
塩全部のせを頼んだ。
1020円
ネットで見た値段と違っていた。値上がりしたんだな。
ラーメンがくる。
うまそうだ。見た目がいい！
いただきます！
スープをいただく。
あったけぇ。寒さもあり、あっさりしていてめちゃくちゃ食べやすかった。
フランス産や沖縄産のミネラルたっぷりの塩にエビとホタテの旨さが混ざっているらしい。エビもホタテも元々好きだから、嫌いな味なわけがなかった。塩ラーンあんまり食べてこんかったけどいいですね。
豚チャーシュー🐷を食べる。うめぇ。炭火っぽいやつだ。とろける。でかいのにスルスル食べれる。米に乗せたら美味いやつだって思った。ここは、ランチだと無料でライスを提供してくれる。食えなさそうだから、断ってしまった。このチャーシューのためのライスだったのか。伏線回収できなかった。悲しい。
ラーメンの量に対してチャーシュー多いな。丼にするのかぁぁ。
鳥チャーシューをいただく。違う角度からうまい肉だ。ほんのり柑橘系の香り。ゆずかなぁ？さっぱりしてるぅ！
低温調理されているらしい。調理詳しくないからわからんけど、圧力下げて、加熱とかするんかね？低温だもんな。圧力下げんと加熱の意味なくなるよな。まぁ、うまいから、いい調理方法なんだろうな。
最後に卵だ。デケェ。Lサイズだろうな。毎回ラーメン屋のゆで卵は綺麗で憧れる。半熟だ。しかも、ちょうどいいやつだ。トロトロすぎない。絶妙〜
豚チャーシュー５枚、鳥チャーシュー６枚、メンマ、たまごがのっていてかなりボリューミィーだった。
よく食べる人はライスが必須だ。
麺や 風虎
水曜日が休み。
11:00〜14:00,17:30〜22:00
PayPay使いかっけど支払いは現金だけですね
今日もいいラーメンに出会えた。
他にもラーメン記事あるので見てってください
では！
ごちそうさまでした！
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